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貧乏グルメの節約レシピ

自炊・自活中の貧乏システムエンジニアこうちゃんによる、各種節約料理や貧乏生活の解説ブログになります

鳥皮おいしいです

こんばんは、こうちゃんです。

こちらのブログでは、よく安いお野菜などを節約食材としてご紹介しておりますが、
あまり激安食材のお野菜や粉物だけじゃ元気が出ないよ、
たまには肉や脂たっぷりなものが食べたい、なんて方向けに、
安く肉が食べたくなったらこれは外せない!という激安食材、

鳥皮

です。
その名の通り、鶏肉の皮の部分で、普通に胸肉とかを買っても肉の一部についてきますが、
そうでなく、スーパーなどでは、鳥皮のみを激安で販売していたりします。

皮は肉を生産する過程で余る部分で、あまり使用されないのもあって、
スーパーの精肉コーナーなどで格安で売っています。
だいたい100g60円くらいが普通で、場所によっては40円、30円などでも売っています。
しかし、その味は大したもので、激安だからと侮れず、
焼けば香ばしい脂たっぷりで、その皮もクニュクニュした独特食感が楽しめ、
野菜などと炒めたり、そもそも皮のみを焼いて塩をふるだけでも十分においしく楽しめます。

油をひかなくても皮から香ばしい脂がたっぷり出ますので、
油の節約もでき、その上、その鳥皮の脂で旨味が他の食材にも移りますので、
例えば激安食材のもやしなどと炒めれば、量もたっぷりできて、
まさに貧乏めしにはもってこいな食材になっております。

こうちゃん
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